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Alle
Murate
Ristorante e Vineria - Via Ghibellina 52/54r tel.
055240618 - aperto solo a cena fino alle 23.30 (chiuso
lunedì)
Umberto
Montano, mentre inaugurava la sua Osteria del Caffè
Italiano decisamente consacrata ai "piaceri della
carne", accentuava le proposte di pesce nel
ristorante-ammiraglia del suo piccolo gruppo,
arrivando a proporrere per lunghi mesi uno speciale
menù "Novanta giorni di solo pesce" che
anche in formula degustazione serve raffinate ricette
a base di baccalà, branzini, gamberi, cernie, orate,
code di rospo, seppie, merluzzi e cozze.
Ricordiamo un'eccellente minestra di ceci e merluzzo,
ditali con le cozze, coda di rospo in pancetta e
lenticchie: piatti leggeri, ingentiliti nei sapori e
nei profumi. Cantina fornita e curata.
Conto sulle 75.000 lire; la metà circa in vineria, il
localino adiacente più spartano.
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