LA CONVIVIALITA': La vera grande tradizione italiana
A questa tradizione guarda la nostra ricerca gastronomica e la nostra costante, appassionata indagine nella cultura del vino. Uno studio a cui ci dedichiamo da sempre e che costituisce il "pane" quotidiano che ogni giorno, ogni sera dividiamo insieme a Voi.
LA
SALA. Si trova all'interno del Palazzo dell'Arte dei Giudici e Notai, "una delle più belle scoperte per Firenze degli ultimi decenni" un museo prezioso per la quantità delle pitture che decorano volte e lunette. Punto di orgoglio il ritrovamento del "VERO VOLTO DI DANTE". Ma in fondo, per noi, è solo ristorante dove l'Ospite è protagonista assoluto. Il servizio è familiarmente raffinato e puntuale.
LA
CUCINA. La vera qualità della cucina italiana è la sua semplicità. Non è arrogante e non servono snobismi per presentarsi. La nostra è basata sulla tradizione regionale italiana, contemporanea nella elaborazione, ma senza concessione alla falsa avanguardia. I nomi in menù riconducono alla memoria antiche ricette. I sapori nuovi ed equilibrati si devono soprattutto alla puntigliosa ricerca degli ingredienti e alla gentilezza delle preparazioni.
LA
CANTINA. Il fiore
all'occhiello, una collezione continuamente
aggiornata di grandi etichette italiane. Particolare
attenzione è dedicata alle nuove proposte offerte
dai piccoli produttori. Un viaggio entusiasmante fra
vini molto interessanti, anche se meno noti, che ci
raccontano quanto sia affascinante l'Italia del buon
bere.
Alle Murate -
Gastronomia delle Regioni
Palazzo dell'Arte dei Giudici e Notai
Galleria fotografica
Alle Murate - Gastronomia
delle Regioni Palazzo dell'Arte dei Giudici e
Notai
Via del Proconsolo 16r - 50122
Firenze
tel. 055.240618 www.allemurate.it www.artenotai.com
Alle Murate Gastronomia delle Regioni Via del Proconsolo 16r 50122 Firenze tel. 055.240618
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