VINO e cultura del bere. E’ questo il tema
centrale del ciclo di incontri-degustazioni che si
terranno venerdì e sabato, da oggi al 4 dicembre
fra le 17.30 e le 19.30 (la partecipazione ad ogni
incontro costa 10mila lire e comprende anche uno
stuzzichino), all’osteria del Caffè Italiano in
via Isola delle Stinche 11-13r. Al centro di
digressioni de assaggi ovviamente la produzione
enologica toscana, rappresentata ai suoi migliori
livelli, con le aziende scelte – Antinori,
Avignonesi, Brolio, Montevertine, Frescobaldi fra le
altre – che si presenteranno per bocca dei
proprietari o attraverso i propri vini. Apre il
ciclo Lamberto Frescobaldi con una conversazione su
un aspetto molto tecnico ma decisivo: la macerazione
carbonica, mentre il vino assaggiato sarà il Nuovo
Fiore. Domani invece sarà la volta di Giovanni
Fonesca e Niccolò d’Afflitto con le bottiglie del
Petreto.
[La Repubblica
Venerdì 6 novembre 1998]
